Иногда такие крупные
скопления принимают за сложные крахмальные зерна. Слоистость
крахмальных зерен незаметна. В некоторых из них в центре видна
трещина. Зарисовывают несколько просты крахмальных зерен и
одно из скоплений.
Крахмальные зерна по
строению представляют собой сферо-кристаллы, состоящие
из множества радиально расположенных игловидных кристаллов.
Это позволяет при их изучении использовать поляризационный
микроскоп. В поле зрения такого микроскопа на темном фоне
видны светящиеся крахмальные зерна с фигурой темного креста.
